about

創業1751年。
神戸の灘で、手造り少量生産の日本酒を醸す蔵元「安福又四郎商店」の直売所公式ショップです。

日本酒「大黒正宗」「紅天女」「牛と鉄板」を醸造、販売しています。
濃厚・旨口。酒造りの名水「宮水」特有の強い酒質を持ち、瓶詰め後も熟成して味がのってくる「灘酒」の正統な系譜です。

日本酒という醸造酒が持つ“旨み”が存分に感じられる酒造りを目指し、米の磨きを50〜60%にとどめ、旨みや味わいをしっかりと感じられる芳醇旨口の酒造りを目指してまいりました。
ただ濃いだけのものとは違う、お酒が生まれたままの姿である「原酒」でより楽しめるように設計。日本酒の旨みや、しっかりとした味わいやふくらみがありながらも、キレがよく口にべたりと残らない。
結果として〝絶品の食中酒〟と愛していただいてきた日本酒を、守り、進化させ続けています。